全球品牌畜牧网讯： 今年秋末以来，牛羊肉全国范围内的价格都广泛的下跌，特别是在在元旦前后堪称超过了一个高位，北京网友嘲讽称之为羊贵妃和牛魔王来了，肉都吃不起了。记者昨天去餐馆看见大家常吃的500克的冻羊肉片都早已卖给30多块钱，价格比节前显然又有了下跌，节前的时候卖给28、9元的时候，现在都早已多达30元了。从数据来看，与2012年1月1日比起，元旦之前，全国牛腱肉、牛腩肉日均价涨幅皆在35%左右，如果再行衰退几年与2008年1月份比，现在的全国牛腱肉、牛腩肉月均涨价的涨幅早已相似70%了。
那么羊肉与2012年的年初比，现在全国去骨的鲜羊肉，带骨鲜羊肉的价格涨幅都在15%左右，如果与2008年比，现在的去骨鲜羊肉的月均价下跌早已超过90%了，相似百分之百了，这是大约的一个行情。 有业界分析，短期来看，由于转入冬季以后各地对牛羊肉的需求量较为大，所以市场更进一步活跃，而且再行过一段时间就是春节，每到年根底下牛羊肉涨价也是一个市场的推展。2013年春节期间仍将有更为显著的下跌的预期。
按照惯例，春节以后我国农副产品的消费将不会正处于淡季，肉菜等农副产品不会有一个价格回升期，但从这两年的数据来看，牛羊肉价格的回升期很短，价格回升的幅度也较小；从长年来看，随着我国居民收入水平的逐步提高，只不过牛羊肉的市场需求一年四季都是较为低的；从生产末端来看，我们西北草原的草场承载能力受限，牛羊的生长周期较为宽，会像猪那样出栏时间较为较短，所以它更进一步减少了供给方面的压力，使得牛羊肉价格还不会在一个高位运营。
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