核心提醒：据理解，猪肉零售价格没暴跌的原因，是因为前段时间猪肉批发价低企的时候，很多档主都没大幅度下调零售价，很多都几个月没赚到钱。猪肉作为人们日常消费的必需品，人们对其价格的变动非常脆弱。比如在6月份的时候，猪肉价格上涨，广大养猪的农民就不会特大规模地展开生猪养殖，为的是需要在猪肉价格持续下跌的时候，多花钱一点钱，这似乎是不俗的点子，对于消费者来说，面临猪肉价格上涨，他们就不会自由选择以其他同种类肉食品替代猪肉，不少消费者宁愿较少不吃猪肉，也不愿出有高价卖猪肉，猪肉就不会经常出现供不应求的情况。
虽然生猪价一跌再跌，但是市场上的零售价仍然保持平稳。上周末，记者从广州番禺区部分肉菜市场的实际销售情况中了解到，目前，明确猪肉零售价，上肉18元/斤，花肉16元/斤，瘦肉20～24元/斤，排骨27～30元/斤。一些档主告诉他记者：“猪肉零售价在这两个月來都很平稳。
”生猪价涨跌构成周期近年猪肉价格的波动早已构成了一个周期性的现象。据肉档档主彭大姐说道：“当猪肉价格大上涨，然后母猪存栏量大增，此后大自然是生猪供应量激增，接着就是肉价暴跌，而养殖户就要大量出局母猪，这样一来生猪供应量就增加，最后肉价再度下跌。”记者专访找到，今年的生猪价格波动从今年6月份开始，当时猪肉价格一路走高，但是就在最近两个月开始上升，目前市场上的生猪价格早已跌到至每斤8.6元。
“猪肉价格的变动最主要看农民饲多少了，农民现在要是饲得多，出栏量就大，所以说道就低廉一点，出栏量要小就喜一点。这个有点周期性的，价格喜的时候新的猪仍然出不来，因为猪的茁壮得有个过程，但是等猪扶养了之后，肉又低廉了，而且肉多了，猪农就得想要办法卖出去。”彭大姐补足道。猪肉零售价暴跌阻力大虽然生猪价格大大上升，但是为什么市场上猪肉的零售价却如期没能降下来，沦为很多消费者心中的问号。
正在清河市场买菜的陈女士说道：“虽然近期电视上、报纸上的新闻经常报导生猪价格大大暴跌，但是每次到市场上买猪肉，都没看到零售价格有所暴跌。现在排骨还是要27或者28元一斤。
”据理解，猪肉零售价格没暴跌的原因，是因为前段时间猪肉批发价低企的时候，很多档主都没大幅度下调零售价，很多都几个月没赚到钱。而且最近的批发价也是三天徵两天上涨，肉档的经营者都回应等批发价降下来平稳后就不会上调零售价的。
早已在番安市场开肉档多年的黄先生甚至指出，随着冬季来临，猪肉消费转入旺季，猪肉价格之后上升的空间并不大。猪肉价格波动周期一般为三年，目前下跌的周期还没几乎走完。
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